每天早晨５點(diǎn)不到，宜興市洋溪鎮(zhèn)的蔬菜經(jīng)紀(jì)人孫富榮就忙碌起來(lái)。他根據(jù)客戶的要求打電話向蔬菜種植戶收購(gòu)蔬菜。７點(diǎn)多，所有蔬菜已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)，只等卡車(chē)來(lái)運(yùn)輸。同時(shí)了解菜農(nóng)所種蔬菜的品種、產(chǎn)量，聯(lián)系客戶運(yùn)銷蔬菜。從頭年３月到第二年１月，孫富榮幾乎每天如此。孫富榮說(shuō)：“１９９５年開(kāi)始做蔬菜經(jīng)紀(jì)人時(shí)，只要賣(mài)賣(mài)大白菜就行。現(xiàn)在客戶上門(mén)，指名道姓要無(wú)公害蔬菜，還要花色品種經(jīng)常翻新，要有宜興百合、一點(diǎn)紅蘿卜、玻璃芹、春甘藍(lán)等特色品種，才能滿足他們的需要?！毖笙?zhèn)蔬菜協(xié)會(huì)的周權(quán)軍介紹說(shuō)，以前無(wú)錫的蔬菜消費(fèi)屬于溫飽型，只求數(shù)量能夠滿足食用需要就行。
那時(shí)菜農(nóng)種植以“大路貨”品種為主，單是大白菜在市場(chǎng)上就供不應(yīng)求。１９９４年年底，市場(chǎng)上洋溪大白菜一公斤賣(mài)到１．２元，百姓仍爭(zhēng)相搶購(gòu)。而近幾年，市民對(duì)蔬菜的要求不斷提高，發(fā)生了質(zhì)的變化。他們不僅要求蔬菜新鮮、低污染、無(wú)公害，還要追求蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功能。像美國(guó)油麥菜、枸杞的嫩葉、鴨兒芹等蔬菜新品種因?yàn)槲兜栗r美，且有一定藥用價(jià)值，銷量持續(xù)增長(zhǎng)，成了餐桌上的美味?，F(xiàn)在南瓜藤是許多人喜歡的菜肴，但在十年前誰(shuí)想得到它能正兒八經(jīng)地?cái)[上餐桌？
隨著無(wú)錫蔬菜種植區(qū)的不斷發(fā)展，很多地方能夠就近買(mǎi)到新鮮、優(yōu)質(zhì)的蔬菜。農(nóng)林局蔬菜專家認(rèn)為，如果品種單一、沒(méi)有按照無(wú)公害要求生產(chǎn)，將很難獲得市場(chǎng)份額。要滿足市民多層次的消費(fèi)需求，必須不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成規(guī)?；?、有特色的蔬菜生產(chǎn)基地。
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