本報(bào)訊（晚報(bào)記者 黃振/文）隨著天氣轉(zhuǎn)冷，無(wú)錫市民“菜籃子”有了新變化，美味的冬筍正當(dāng)季，是市民冬季不可錯(cuò)過(guò)的冬味。今年冬筍行情如何？昨日記者走訪(fǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和部分商超發(fā)現(xiàn)，冬筍剛上市時(shí)價(jià)格高達(dá)60元/公斤，可近日大量冬筍上市，價(jià)格大跳水，比前期跌了一半，同比也便宜不少，引得馬大嫂紛紛買(mǎi)來(lái)嘗鮮。
“帶殼毛筍10元/500克，去殼的15元/500克。這兩只筍只要13.5元，比原來(lái)劃算多了，買(mǎi)回去燉排骨”，昨天上午，朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，殷阿姨的“菜籃子”里多了時(shí)鮮貨——冬筍。她說(shuō)，前段時(shí)間30元/500克的價(jià)格太辣手，現(xiàn)在便宜了一半，終于能?chē)L鮮了。
現(xiàn)場(chǎng)看到，售賣(mài)冬筍的攤位不少，人氣也旺，不時(shí)有顧客前來(lái)詢(xún)問(wèn)、購(gòu)買(mǎi)。轉(zhuǎn)了一圈，并沒(méi)發(fā)現(xiàn)宜興筍。“這些都是外地筍，價(jià)格從上市到現(xiàn)在，幾乎一天一個(gè)價(jià)”，在朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)冬筍的攤主孫素平介紹，今年無(wú)錫市場(chǎng)冬筍上市有20多天了，剛上市時(shí)確實(shí)賣(mài)到過(guò)30多元一斤，那時(shí)筍主要來(lái)自江西、湖南、四川，貨源少價(jià)格高，市民嫌貴，主要銷(xiāo)往酒店。但今年筍是大年，近日福建筍大量供應(yīng)市場(chǎng)，普通點(diǎn)的貨只要10元一斤。
“今年筍產(chǎn)地雨水充足，產(chǎn)量是‘大年’”，朝陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜市場(chǎng)經(jīng)理尤勇說(shuō)，價(jià)格還有下降空間，和去年同期相比價(jià)格也下降了兩成，市民今年有望吃到更便宜的筍?，F(xiàn)在無(wú)錫每天從朝陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)批出去的冬筍已達(dá)近1.5萬(wàn)公斤。
元旦過(guò)后筍的價(jià)格會(huì)有一個(gè)穩(wěn)定期，春節(jié)一過(guò)價(jià)格會(huì)繼續(xù)走低，直到春筍上市。尤勇表示，雖然今年筍價(jià)格便宜，但挑選筍也是一門(mén)技術(shù)活，喜歡江西筍的市民朋友可按兩頭尖、老根輕、顏色好看的標(biāo)準(zhǔn)挑選，江西筍體型小，湖南筍的基本特點(diǎn)是根重、個(gè)大，而福建筍多以去根、加工后再上市的為主，但這些筍的口感差別不大。
宜興筍目前很難出現(xiàn)在無(wú)錫城區(qū)，談到市場(chǎng)難覓本地筍這個(gè)問(wèn)題時(shí)，尤勇說(shuō)，一直以來(lái)無(wú)錫本地筍主要指的就是宜興筍，但宜興筍又以春筍為主，且很難在無(wú)錫蔬菜市場(chǎng)形成規(guī)模供應(yīng)，筍一挖出來(lái)就在宜興當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)、酒店消化掉了，進(jìn)不了主城區(qū)市民的“菜籃子”。
來(lái)源：江南晚報(bào) 12月3日 A05版 |