來源：江南晚報 2月14日 A06版
本報訊 春節(jié)的喜慶氣氛還沒完全散去，市民們又迎來正月十五元宵節(jié)。昨天，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在這個充滿團圓意義的佳節(jié)來臨之前，一些糕團店的純手工湯圓成為時下熱銷品。
“凌晨4點鐘就起床做湯圓了，還沒到中午就幾乎售罄。”昨天，無錫有名的特優(yōu)食品作坊小敏糕團負責人曹小敏，正在門店忙著招待前來購買糕團的顧客。她告訴記者，從昨天開始，訂單和到店購買湯圓的顧客就一下子多了起來。當天準備的約7000余只湯圓幾乎幾個小時內(nèi)被選購一空。尤其是朝陽農(nóng)貿(mào)市場店，當天銷售量近7成來自這里，許多市民在買菜的同時，特意來到店里，即使排隊也要買上幾袋湯圓帶回去。不少市民表示，擔心臨近元宵節(jié)買不到手工湯圓，所以提前多買一些帶回去和家人、親朋分享。
“純手工的口感更好些”，記者了解到，之所以不少市民青睞手工湯圓，圖的是過節(jié)氛圍和尋找小時候的感覺。市民何先生表示，隨著傳統(tǒng)元宵佳節(jié)來臨，一些堅持傳統(tǒng)手藝的糕團作坊推出手工自制湯圓，頗受歡迎。他同時表示，也只有在節(jié)日期間才能買到它們，況且這種湯圓有嚼勁，適合年輕人。
“這些是抹茶口味的，旁邊那些是紫薯口味的，另外還有芋泥……”陽山如意村糕團是一家新晉網(wǎng)紅糕團店，負責人俞夢甜是一位85后姑娘。她告訴記者，她今年嘗試創(chuàng)新，主打個性化訂制和純手工多種口味湯圓，抱著試試的心態(tài)，她在朋友圈發(fā)了個動態(tài)，沒想到好評如潮。“這幾天，每天都有好多不熟悉的顧客主動來加我微信，訂制湯團?！庇釅籼鸨硎荆缃耠S著時代發(fā)展，傳統(tǒng)糕團逐漸淡出人們視線，她感到很可惜。辭職創(chuàng)業(yè)她選擇了傳承無錫本地糕團文化，創(chuàng)辦了具有古典文化底蘊的店鋪如意村后，另辟蹊徑，賦予糕團年輕人喜歡的元素，讓文創(chuàng)糕點出圈。
據(jù)了解，今年市民在湯團口味選擇上，老年人更習慣購買芝麻餡、花生餡傳統(tǒng)口味，青年人更喜歡抹茶或者可可粉等新口味。（黃振/文、攝） |