來源：江南晚報 3月18日 A06版
本報訊 （晚報記者 天易/文、攝）最近，錫城餐桌上最實惠的菜品非豬肉莫屬。豬肉批發(fā)均價從去年的每公斤20元以上一路降到15元左右，讓市民直呼“便宜到?jīng)]朋友”。昨天采訪了解到，節(jié)后錫城豬肉價格已下跌超26%。不過，今年七八月份，豬肉價格有可能“漲回去”。
“我買的草排1斤20元，喜滋滋覺得很便宜，結(jié)果回家被老婆埋怨說隔壁鄰居買的只要十幾元1斤?！弊蛱煲辉纾忻衲壬崞鸫耸驴扌Σ坏?。他說，最近的肉價真是便宜到讓他懷疑人生，他在電商平臺花20元買的小排能煲湯供一家三口喝兩天。“現(xiàn)在肉價便宜，馬大嫂們買肉積極，遇到人多些還得排隊?！碧旎莩蟹判娜獾膬r格也十分實惠：腿心10元/斤、肋條肉10.4元/斤、五花肉11.2元/斤，腿心肉糜低至6.5元/斤。
“大年夜時是肉價最高的時候，每公斤批發(fā)價為20.5元，但從年初二開始價格就持續(xù)逐步走低，當(dāng)前的批發(fā)均價始終保持在15.1元/公斤左右，下跌了26%以上?！碧禊i集團副總經(jīng)理許偉芳為記者系統(tǒng)梳理了近年豬肉的價格走勢。近4年來，當(dāng)初受非洲豬瘟影響，豬肉價格的峰值出現(xiàn)在2019年10月29日，當(dāng)時批發(fā)價達51元/公斤。進入2020年，能與之匹敵的是47.5元/公斤，但當(dāng)年豬肉價格最低也曾回落到30多元。此后，國家政策扶持生豬養(yǎng)殖，生豬產(chǎn)能在2020年下半年回歸正常水平。近兩年，產(chǎn)能過剩成為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的新痛點，目前的養(yǎng)豬價格已跌破豬糧比的保本點，這才讓市場豬肉價格“跌跌不休”。
與此同時，豬肉成交量不斷攀升。據(jù)了解，當(dāng)前天鵬豬肉批發(fā)市場的日銷售量達3200頭，與每年12月份旺銷時節(jié)的4000多頭相差無幾，相比去年同期亦增長不少。趁著價格便宜，市民買肉頻次大為提高，一些餐飲單位則開啟收儲冷凍模式，以降低運營成本。此前，最近一次因低價原因刺激銷量大漲已是2018年以前，當(dāng)時的“戰(zhàn)績”是一天6057頭。
“國產(chǎn)豬肉這么便宜，讓進口豬肉完全沒有了價格優(yōu)勢，我們現(xiàn)在都以國產(chǎn)豬肉銷售為主。”攤主馬先生說。
不過，豬肉價格不可能一直這么便宜，到了谷底總要反彈。這個說法得到了許偉芳的證實。據(jù)悉，業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)測，豬肉價格將在今年七八月份迎來回歸。根據(jù)測算，屆時20-25元/公斤才是保證豬肉市場健康發(fā)展的價格區(qū)間。
探訪
豬肉養(yǎng)殖戶：“壓力山大”
豬肉價格下跌，可謂有人歡喜有人愁，對于普通市民來說是一大福利，但對于錫城生豬養(yǎng)殖戶來說，在生豬養(yǎng)殖成本不降反升的情況下，面臨虧損風(fēng)險。利好消息是，據(jù)官方最新消息，接下來國家發(fā)展改革委將會同有關(guān)部門啟動年內(nèi)第三批中央凍豬肉儲備收儲工作，并指導(dǎo)各地加快開展收儲工作。業(yè)內(nèi)人士解讀，收儲在一定程度上可以給予市場情緒性利好帶動，降低豬價的下跌速度及幅度，防止生豬產(chǎn)能的過快下跌，調(diào)節(jié)生豬市場產(chǎn)能的合理區(qū)間。
“現(xiàn)在飼料一天一個價格，成本漲得厲害！”說起最近豬市行情，江陰勤科農(nóng)牧生態(tài)養(yǎng)殖場的是總無奈地說，“生豬成本價就要每斤8-9元，但現(xiàn)在生豬售價每斤只有6元左右，按一頭豬250斤算的話，一頭起碼要虧500多元。”據(jù)了解，該養(yǎng)殖場最多的時候一年出欄5000-6000頭豬，去年出欄2000頭左右，如今豬場存欄只有兩三百頭豬，幾乎是空場狀態(tài)了?！懊磕赀^完年是消費淡季，今年過年期間看到行情不太好，只能盡可能減產(chǎn)維持基本開銷?！?br />
惠山區(qū)智能化生豬養(yǎng)殖基地是無錫市區(qū)規(guī)模最大的生豬養(yǎng)殖場，目前存欄1萬頭。養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人胡先生說，為了完成保供任務(wù)，保證菜籃子的穩(wěn)定，采取了少量減產(chǎn)的措施降低成本。
據(jù)了解，自去年兩三月份開始，豬肉價格就慢慢降下來了。胡先生預(yù)測說：“未來3個月生豬價格還要持續(xù)往下走，預(yù)計6月探底后可能會慢慢上行?！?br />
對于市場行情，兩位負(fù)責(zé)人還是持樂觀的態(tài)度，“優(yōu)化存欄結(jié)構(gòu)，做好防病防控工作，及時淘汰低產(chǎn)母豬，合理利用分配資金，等市場形勢好轉(zhuǎn)后再慢慢養(yǎng)起來?！?br />
另據(jù)此前報道，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在今年3月的座談會上強調(diào)，下一步需通過強化監(jiān)測預(yù)警，持續(xù)跟蹤監(jiān)測生豬和能繁母豬月度存欄信息，加強信息發(fā)布，科學(xué)引導(dǎo)生產(chǎn)。督促地方保持用地、金融、環(huán)保等長效性支持政策穩(wěn)定，杜絕在政策上出現(xiàn)反復(fù)，穩(wěn)定行業(yè)預(yù)期，堅定行業(yè)信心。及時出臺有針對性保護基礎(chǔ)產(chǎn)能的措施，防范過度淘汰能繁母豬的風(fēng)險。抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，防止因區(qū)域性重大動物疫情逆轉(zhuǎn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供形勢。華南理工大學(xué)公共政策研究院研究員林輝煌建議，政府應(yīng)該加強對養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的交流，將生豬的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)和消費數(shù)據(jù)更加廣泛的面向社會，讓養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶有一個大概的預(yù)判，這樣可能會讓市場平穩(wěn)運行。 （潘凡） |