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春筍正當(dāng)季,味美價(jià)不高

2023/3/10 9:24:00
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    春天來(lái)啦,經(jīng)歷過(guò)寒冬的植被冒出綠意,2月以來(lái),春筍也已經(jīng)大量上市。春筍以清淡鮮嫩揚(yáng)名,李商隱稱其為“嫩籜香苞初出林,於陵論價(jià)重如金”,更有清初美食家李漁給予了筍高度的評(píng)價(jià),不僅將筍列入“蔬菜篇”之首,還說(shuō)“能居肉食之上”。

    春筍水分足,纖維感又沒(méi)有冬筍強(qiáng),煎炒燉煨皆可。為滿足老百姓們的需求,無(wú)錫天惠超市現(xiàn)供應(yīng)了大量新鮮春筍。用破土而出的春筍做鍋“腌篤鮮”,那可是鮮味滿堂,人在家中坐,就抓住了春天的味道。

    春筍嘗“鮮”,初春剛上市的春筍尤為珍貴。據(jù)知,2月初春筍產(chǎn)量小,價(jià)格居高不下,高時(shí)可至三十余元每斤,隨著前段時(shí)間降雨頻繁,春筍產(chǎn)量也逐步增長(zhǎng)。近期,價(jià)格回落到十余元每斤。

    同大多數(shù)時(shí)令春菜一樣,春筍不僅講究食在當(dāng)季,在供應(yīng)時(shí)也講究一個(gè)“鮮”字。天惠超市,作為老百姓家門(mén)口的菜籃子,擁有屬于自己獨(dú)有的供應(yīng)鏈體系保障食材的新鮮度,從源頭端高效協(xié)同,精準(zhǔn)把控,實(shí)現(xiàn)從原產(chǎn)地到超市的新鮮直達(dá)。各家門(mén)店更是用最短的時(shí)間完成備貨,并實(shí)施現(xiàn)斬現(xiàn)賣(mài),日進(jìn)日銷,薄利多銷的策略,為老百姓們提供最新鮮的春筍,讓大家買(mǎi)的開(kāi)心,吃的放心。

                                                    (天惠學(xué)前街店供稿)

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