在我們這個(gè)時(shí)代,任何行業(yè)從來(lái)不乏優(yōu)秀的女性，無(wú)需刻意尋找，她們就在我們身邊。比如超市的豬肉分割師，從事這個(gè)體力活動(dòng)的大多是男性，但女人扎進(jìn)這個(gè)男性職業(yè)里，工作起來(lái)依然毫不遜色。天惠超市朝陽(yáng)店劉祝秀與悅城花園店顧云就是這樣的，在公司舉辦的“2023年豬肉分割師業(yè)務(wù)技術(shù)操作練兵”中，兩人都獲得了三等獎(jiǎng),她們不僅撐起了幸福的家庭，也擔(dān)起了工作的責(zé)任,在各自的崗位上展現(xiàn)著“鐵娘子”的魅力。 朝陽(yáng)店劉祝秀 將半片豬分割開來(lái)，可是個(gè)體力活。劉祝秀身高156cm，體重只有110斤，雖然看起來(lái)瘦瘦小小的，但分起豬肉來(lái)可不在話下。俗話說(shuō):瘦歸瘦,筋骨肉！大概劉祝秀就是這樣的。 現(xiàn)場(chǎng)觀看她分割豬肉更是驚艷，一進(jìn)入朝陽(yáng)店，一眼就可以看到劉祝秀系著褐色圍裙，套著兩只紅色的袖子，動(dòng)作麻利而嫻熟地在斬肉。肉攤上擺放著劉祝秀使慣了的兩把刀，只見她先選了一把大刀把后腿斬下來(lái)，之后又用一把剔骨刀，三下五除二就把后腿骨肉分離……她有條不紊的將半片豬肉分割成了不同的部位，擺在肉攤上出售。 每天早上五點(diǎn)鐘，劉祝秀就要到店了，到店之后，她首先要幫助另一位師傅一起將豬肉按照單位的要求分割好，之后將其余分割下來(lái)的肉一一放入展示柜供顧客選購(gòu)。朝陽(yáng)店經(jīng)理說(shuō)，劉祝秀是一個(gè)熱心腸的人，一般顧客在選購(gòu)過(guò)程中，她會(huì)向顧客推薦如何燒好吃，怎么燒并為顧客搭配相關(guān)的商品。在中午顧客較少的時(shí)候，她會(huì)把衛(wèi)生工作做好。 身為女人，劉祝秀同時(shí)承擔(dān)女兒、妻子、母親的角色，在被問(wèn)及為什么要選擇這個(gè)行業(yè)的時(shí)候,劉祝秀表示,這樣可以鍛煉身體,她覺(jué)得這份工作自己很滿足,雖然是個(gè)體力活,但是可以照顧孩子,生活的也是很幸福。 “每天我都會(huì)分割十幾片豬，從事這個(gè)行業(yè)也有16年了?，F(xiàn)在，一頭殺好的豬在我眼里就像是透視的一樣，各個(gè)關(guān)節(jié)、筋絡(luò)在哪里都清晰明了?！比缃?，劉祝秀能在不到7分鐘的時(shí)間里把豬分割成后膀、五花、精排、肋排、肘子、豬蹄、瘦肉等十幾類。 悅城花園店顧云 “來(lái)看一看，新鮮的豬肉。”“您需要什么，我來(lái)幫您切。”5月3日，悅城花園店豬肉區(qū)一片忙碌。人群中一個(gè)脆生的女聲尤其響亮：循聲望去,她就是悅城花園店的女豬肉師傅——顧云。 超市豬肉分割師的工作不輕松，每天四、五點(diǎn)鐘就要到店，還要面對(duì)行行色色的人群。這一切對(duì)于顧云來(lái)說(shuō)，就是小菜一碟,顧云在沒(méi)進(jìn)天惠超市之前,就是經(jīng)營(yíng)肉攤的,從事這個(gè)行業(yè)也有11年了,多年的經(jīng)驗(yàn)讓她應(yīng)付起來(lái)得心應(yīng)手。 顧云工作勁頭十足，作風(fēng)麻利，在店里是出了名的。2021年，顧云進(jìn)入天惠超市悅城花園店。每天四、五點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到店，到店之后分割豬肉、進(jìn)行售賣等等，早市忙完之后，還會(huì)幫忙店里打掃衛(wèi)生。“平常一天能分割4到5頭豬，她工作起來(lái)非常麻利，不用怎么操心的。”悅城花園店經(jīng)理說(shuō)到。 天惠超市受眾群體大多是中老年人，多年的生活經(jīng)驗(yàn)讓他（她）們更看重豬肉的品質(zhì)與服務(wù)的質(zhì)量，這不免讓人有些頭疼。顧云卻有著自己的“待客經(jīng)”，那就是真誠(chéng)對(duì)待顧客的每一個(gè)細(xì)小需求，把顧客的事當(dāng)作自己的事。她經(jīng)常練習(xí)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語(yǔ)與微笑服務(wù)，讓自己從肢體和言語(yǔ)上養(yǎng)成規(guī)范服務(wù)的好習(xí)慣。顧云常說(shuō)的一句話就是：用心換心，真誠(chéng)待人，才能把工作做得更好。 說(shuō)來(lái)也巧，顧云的丈夫也是天惠超市蘆莊店的豬肉師傅，說(shuō)起兩人是怎么認(rèn)識(shí)的沒(méi)，顧云有些害羞。顧云說(shuō)：“豬肉分割越精細(xì)，越能賣到好價(jià)錢。平常和丈夫在業(yè)余時(shí)間也會(huì)經(jīng)常討論怎么分割豬肉、如何提高豬肉毛利、增加銷售量等等，有時(shí)，也會(huì)互相分享分割豬肉的技巧。”在相互交流學(xué)習(xí)以及不斷練習(xí)下，顧云現(xiàn)在分割半片豬肉只要5分鐘左右的時(shí)間，且豬肉一刀準(zhǔn)的控制越來(lái)越好。 女人能頂半邊天，誰(shuí)說(shuō)女子不如男？她們用自己的積極、樂(lè)觀，用勤勞的雙手撐起了屬于自己的職場(chǎng)“半邊天”。她們是草根，是人性善良與美好的根本。她們，是我們這個(gè)時(shí)代最美麗的人。 （天惠超市朝陽(yáng)店、悅城花園店供稿） |